• Les nectars et autres boissons à base de jus sont-ils plus sucrés ?

VRAI !!!

Les nectars et autres boissons à base de jus sont des boissons non alcoolisées à base d’eau
(50% et plus), de sucres et de jus de fruits concentré ou de purée de fruits. Toutes ces boissons contiennent du sucre ajouté comme du saccharose (= sucre de table) ou encore du fructose ou du dextrose (= glucose) ou bien du miel à concurrence d’un maximum de 20 %.

Parmi les nectars, on trouve principalement des nectars de fruits exotiques, des nectars de mélanges de fruits comme les fruits rouges, les pêches, les bananes,…

On constate que les boissons dénommées « nectars » sont moins nombreuses sur le marché qu’il y a quelques années. Par contre un grand nombre de boissons  dénommées « boissons à base de fruits » qui résultent en fait d’un mélange d’eau et de fruits (à raison de 25 à 50%) et de sucres ont envahi les rayons des magasins.

La teneur totale en sucres de ces boissons varie entre 11 et 15g pour 100ml. Il faut savoir que les nectars du marché, tout comme les boissons à base de fruits, peuvent être édulcorés, à base de saccharine et/ou de cyclamates, d’aspartame et/ou d’acesulfame k. Cela est alors mentionné sur l’étiquette et dans ce cas, la teneur en sucres totaux est alors plus faible, de l’ordre de 4 à 5g pour 100ml.

Il est bon de noter que du fait de la similitude de présentation de toutes ces boissons, la confusion avec des jus de fruits « pur jus » ou « sans sucre ajouté » est très facile.

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Les nectars ou boissons à base de fruits sont caractérisés par le fait que le premier ingrédient de la liste n’est autre que de l’eau (pour certaines marques 75% !) malgré une étiquette très alléchante vantant l’un ou l’autre fruit.

Leur teneur en vitamines est également plus faible sauf si l’industriel les enrichit comme dans certains nectars multifruits.

Le message reste « lire les étiquettes », et dans ce cas, la liste des ingrédients afin de savoir ce que l’on achète : du pur jus de fruits ou un mélange d’eau, de jus et de sucres.

200ml (1 verre) de nectar ou boisson à base de fruits = +/- 25g de sucres totaux = 100kcal

200ml (1 verre) de jus de pommes ou jus d’orange non sucré ou pur jus = 20g de sucres totaux = 80kcal